ベーグルの知識
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ロシア、中央アジア
ロシアでは、ブブリク :ru:бублик|бублик, bublikhttp://ozpo.com.ua/prbubl.jpg が非常に一般的なため、それがユダヤ人のパンであったという起源はあまり知られていない。小さなブブリクはブブリチェク бубличек である。また「ブブリク」は指輪、タイヤ、タイヤチューブ、クリスマスリング、ハンドルなど環状のもの全ての代名詞として使われる。ちなみに、ロシア語 ''бугель'' は海軍用語としておそらく低地ドイツ語から入ったものであろうが、英語「ビー」とまったく同じ意味である。新彊（東トルキスタン）や中国のウイグル人は、ベーグル様の食べ物を "nang" または "nan" （cf.「ナン」）と呼んで食べる。これがウイグルで独自に発達したものなのか、ベーグルと同じく中央ヨーロッパに起源を持つ物なのかは明らかになっていない。
[http://www.yamaneko.org/mgzn/dtp/2001/06a.htm] (鐙説について説明、日本語) [http://www.sattelboerse.de/images/steigbuegel.jpg] (鐙の写真)* [http://www.inst.at/trans/15Nr/06_1/pohl15.htm] (バイエルン方...